Historia y Dispersion de los Frutales Nativos del Neotropico

Descripción:
Esta obra es una recopilación de casi toda la información acumulada desde los cronistas españoles de la conquista y la colonia (siglos XVI a XVIII) hasta hoy sobre las especies frutales útiles del neotrópico, es decir, las que han crecido y fructificado durante siglos en la zona intertropical de América. Más de 430 especies describe el libro. Los 23 capítulos de la obra (cada uno dedicado a distintas familias botánicas de frutales importantes) se distribuyen en dos partes: frutos de consumo directo y frutos de proceso culinario. Dos de los siete apéndices finales contienen índices con los nombres comunes, científicos e indoamericanos de los frutales descritos.

Contenido: Prefacio; 5) Primera parte: Generalidades sobre los frutales; 64) Segunda parte: Frutos y semillas que se consumen sin preparación previa; 318) Tercera parte: Frutos que requieren procesos culinarios; 547) Apéndice; 587) Bibliografía.

Historia y Dispersión de los Frutales Nativos del Neotrópico
Autor: Víctor Manuel Patiño Rodríguez
ISBN: 9586940373
Publicador: Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Colombia - 2002
Pag: 655